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大豆 ダイズ の栽培 育て方のコツ 収穫の時期や方法は Horti ホルティ By Greensnap 今回は、その貴重な大豆を作っている北海道の農家さんにご協力をいただき、大豆を植えてから育ち、収穫するまでの間を追いました。 2月 雪深い冬の大豆畑 4月 春先の大豆畑の様子 5月上旬 まっさらな畑に大豆の種まき 5月下旬 豆まきから発芽まで 6月上旬 雑草との戦い 6月下旬 雨が上がったら 8月下旬 大豆に実がつきました 9月 畑が緑から黄色に 黒大豆の乾燥 この後、乾燥させる為に刈った黒大豆を圃場に立てて行きます。 （" 島立て" と言います。 ） 刈った黒大豆同士を上手に凭せ掛け（もたせかけ）、乾燥した寒風に当たり易くします。 （理由は後述） あと、島立て以外の方法としては、ハゼ足やハゼ棒を圃場で組み、黒大豆を "ハゼ掛け" する方法などもありますね。 昔は、ハゼ足や 大豆の収穫の仕方